该项目始于2000年，由梅州市农业科学院、梅州华鼎新维辣木科技有限公司等单位联合开展，引种特色药食两用植物辣木。经过近18年的试验、示范和推广研究，课题组摸清了辣木在梅州的生物学特征特性和生长适应性，并研究出一整套适宜本地的栽培管理技术，并在国内首次创新提出茶栽式、蔬栽式、产籽式3种定植方式。据了解，辣木是世界上生长速度最快的植物之一，富含20种氨基酸，其中8种为目前无法人工合成的人体所必需的氨基酸，具有“高蛋白质、零胆固醇”的特点，能预防和治疗多种疾病，被国际粮食组织认为是解决人类健康长寿梦想的一种理想粮食替代品。2012年，国家卫生部把辣木列入“中国新资源食品”目录。