为保障好全市广大考生的饮食安全，7月2日，我局联合市教育局，再次组织监管执法人员，对市直和梅江区、梅县区考点学校食堂、定点接待酒店及周边食品经营单位开展联合随机突查，重点检查食品加工场所环境卫生、原材料管理、索证索票、餐厨操作加工、工作人员健康管理等情况，要求供餐企业和单位要强化食品安全主体责任落实，切实保障高考期间考生饮食安全。

      此次突查行动采取部门联合“双随机、一公开”检查方式，从10所学校食堂和4间考生入住酒店检查对象库中分别按照50%比例，在市级监管工作平台随机抽取产生嘉应中学、梅县外国语学校、梅州中学、梅县东山中学新城分校、畲江中学等5所学校和我市四季华景酒店有限公司、我市联邦酒店有限公司等2家考生定点接待酒店，并随机匹配执法检查人员，采取实地检查、书面检查和网络检查等三种检查相结合方式，对餐饮具清洗消毒、原材料管理、加工制作过程、食品留样、从业人员管理、学校食品安全责任制度落实等情况和企业登记信息、公示信息等4大类21个事项进行检查，实现了“进一次门，查多项事”，减少了对紧张备考学校正常教学秩序的干扰，受到检查对象的欢迎和交口称赞。

      检查过程中，检查人员要求学校要严格落实食品安全主体责任，全面开展自查，重点把好采购入库关、消毒保洁关、加工制作关、环境卫生关和食品留样关。经检查，执法人员认为学校食堂和定点酒店均能落实主体责任，认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》和各项食品安全管理制度，规范人员健康管理，疫情防控措施等均落实到位。

      考试期间，市市场监管局、教育局将严格执行24小时应急值守制度，保证12315投诉举报电话畅通，及时受理和快速处置食品安全投诉举报。此外，我局考前将发布《2020年中高考期间饮食安全消费提示》，为广大考生营造安全的食品环境，确保学生“舌尖上的安全”，为中高考保驾护航。

     

      （信用风险科、餐饮科供稿）

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